【秋田酒類製造】山廃ひやおろし　高清水

創業から一貫して使い続ける協会6号。
中低温時で優れた醗酵力のあるこの酵母と、厳寒地秋田の気候風土によって育まれた伝統的な味わい。山廃酛で醸し、貯蔵庫でひと夏を過ごし外気温と差が無くなる秋に冷やでおろします。深みとまろやかさを増した絶品の本醸造です。

○アルコール度数：15.5度
○日本酒度／＋３
○精米歩合／麹米(60％）・掛米(65%)
○酸度／１．５

●濃醇で、まろやかな口当たり。
昔ながらの幅のある味わい深さ。